Wein

 

 

Auf Ansitz Kornell gehören Weissburgunder, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio und Gewürztraminer zum Sortiment der Weißweine. Bei den Roten sind es Merlot, Cabernet Sauvignon und Lagrein. Die Weine werden nach kontrollierter Stahltankgärung 14 bis 18 Monate ausgebaut; in Barriques und großen Eichenfässern. Vor dem Verkauf reifen sie nochmals fast zehn Monate auf der Flasche.

Familieneigene Weinberge rund um den Ansitz in Siebeneich, in Eppan Berg und in Gries bei Bozen bilden die Grundlage für die gesunden Trauben. Sie wachsen auf einer Meereshöhe, die von 270 bis 550 Metern reicht und reifen mit mehr als 2.100 Sonnenstunden und kühlen Nächten unter besten Voraussetzungen.

Das alles auf quarzhaltigen Porphyr-Verwitterungsböden in Siebeneich und Kalk-Lehm-Formationen auf Eppan Berg. Die südlich bis südwestliche Ausrichtung tut ein Übriges dazu – so erklären sich die idealen Voraussetzungen für feine und hochwertige Weine. 

KRESSFELD MERLOT 2016

Riserva

Mit viel Leidenschaft und Beharrlichkeit
wird aus dreißig Jahre alten Reben
auf dem historischen Hügel des Weingut Kornell
dieser Merlot gekeltert.

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OBERBERG 2018

Sauvignon blanc

Die exponierte Einzellage in Eppan Berg bildet das
Fundament für diesen außergewöhnlichen Sauvignon
Blanc. Ein Wein mit Eleganz und Charakter,
mineralisch, fruchtig, würzig und vielschichtig

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AICHBERG 2018

Cuvée Weiss

Ein historischer Ansitz in Eppan Berg.
Vom „gemischten Satz“ geprägt überzeugt
„Aichberg“ mit Vielschichtigkeit, Finesse und Eleganz.

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STAFFES MERLOT 2017

Riserva

Ein Merlot von seiner schönsten Seite.

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STAFFES CABERNET 2017

Riserva

Ein Cabernet Sauvignon mit klassischen Fruchtaromen,
viel Würze, eleganter Fülle und griffigen Gerbstoffen.

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STAFFES LAGREIN 2018

Riserva

Ein kantiger Tiroler im Lodenmantel:
viel Frucht, samtige Gerbstoffe und frischer Abgang.

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ZEDER 2019

Cuvée Rot

Viel Merlot, etwas Cabernet Sauvignon und ein Hauch
Lagrein sorgen für Frucht, Frische, Struktur und viel
Trinkspaß.

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GREIF 2020

Lagrein

Ein echter Tiroler – mit lebendiger Frische, saftiger
Struktur und markanten Gerbstoffen.

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MARITH 2019

Pinot Nero

Ein geselliger, eleganter Wein der zu vielen Gelegenheiten passt.

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MEROSE 2020

Cuvée Rosé

Ihr Begleiter für warme Sommerabende!

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COSMAS 2020

Sauvignon Blanc

Unser weißer Klassiker mit Aromen von
Stachelbeeren und Holunderblüten.

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EICH 2020

Weissburgunder

Ein Wein mit markanten Aromen,
saftig und mineralisch.

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GRIS 2020

Pinot Grigio

Pinot Grigio - nomes est omen!

Der Duft von Kaiser Alexander-Birnen,
lebendige Frische und saftige Textur.

 

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DAMIAN 2020

Gewürztraminer

Ein etwas anderer Gewürztraminer – mit zarten Aromen,
nicht ganz so üppig, nicht ganz so süß – einfach zum
Genießen.

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AURELL 2020

Chardonnay

Leichte Zitrusfrucht-Aromatik, exotische Früchte und Kernobst. Saftige Frucht am Gaumen, animierende Frische.

Rebsorte: Chardonnay
Lage: Kaltern, Eppan
auf 270-400 m ü. d. M.
Ausbau: Stahl
Farbe: helles Strohgelb mit goldenem Schimmer
Geruch: leichte Zitrusfrucht-Aromatik, exotische Früchte wie Ananas und Banane und helles Kernobst wie Apfel und Birne
Geschmack:saftige, cremige Frucht am Gaumen, animierende animierende Frische und angenehme Salzigkeit
Lagerfähigkeit: 3 Jahre
Serviertemperatur: 10-12 °C
Speisenempfehlung: Rote-Beete-Knödel, Lachs mit Pastinakenpüree, Südtiroler Weichkäse aus Kuhmilch



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THUR 2020

Müller-Thurgau

Intensive Fruchtaromatik, würzige Muskatnote und getrocknete Heublume.

Rassige und knackig, salzig und mineralisch.

Rebsorte: Müller-Thurgau
Lage: Ritten
auf 700 m ü. d. M.
Ausbau: Stahl
Farbe: helles strohgelb mit grünlichem Schimmer
Geruch: intensive Fruchtaromen von Apfel und Pfirsich, Brennessel und getrocknete Heublume, ein Hauch von Stachelbeere und Holunderblüte im Abgang
Geschmack: rassig und knackig mit lebendiger Säure und saftiger Textur, salzig und mineralisch, elegant und frisch im Abgang.
Lagerfähigkeit: 3 Jahre
Serviertemperatur: 10-12 °C
Speisenempfehlung: Eierteigbandnudel mit Spargelspitzen, Forelle blau, Ziegenfrischkäse mit Kräutern



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