I vini

 

Pinot bianco, Sauvignon blanc e Gewürztraminer sono i vini bianchi che compongono l´assortimento della cantina Kornell mentre i vini rossi sono il Merlot, Cabernet Sauvignon e Lagrein.

In cantina avviene una fermentazione controllata in serbatoi di acciaio, i vini vengono poi affinati per un periodo compreso tra i 14 e 18 mesi in grandi botti di rovere o barrique. Prima della vendita, avviene un’ulteriore fermentazione in bottiglia per circa 10 mesi.

I vigneti di famiglia, dislocati attorno alla tenuta in un terreno che si estende tra Settequerce, Appiano Monte e Gries (Bolzano), producono uve sane e di qualità che nascono ad un’altitudine che varia dai 270 ai 550 metri sul livello del mare e maturano con le migliori condizioni atmosferiche, godendo di oltre 2.100 ore di sole e notti fresche.

L´esposizione che varia da sud a sud-ovest, unita al terreno ricco di porfido e quarzo di Settequerce e argilloso e sabbioso di Appiano Monte, crea le condizioni ideali per dare vita a dei vini straordinari.


 

 

KRESSFELD MERLOT 2015

Riserva

Questo Merlot, frutto di passione e perseveranza,
nasce dalle viti di trent’anni coltivate sulla collina
storica della tenuta Kornell

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OBERBERG 2017

Sauvignon blanc

Da un’unica parcella ben esposta nella località
di Appiano Monte, prende vita questo eccezionale
Sauvignon Blanc. Un vino elegante, di carattere,
fruttato e minerale, speziato e complesso.

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AICHBERG 2017

Cuvée Bianco

La storica tenuta nel cuore di Appiano Monte
Aichberg nasce da una coltivazione di diversi vitigni
e combina eleganza, fnezza e complessità.


Uve: Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon
Zona di provenienza: Appiano Monte, versante
esposto a sud-est a 450 m s.l.m.
Afnamento: botti di legno
Colore: giallo paglierino brillante
Bouquet: eleganti e vivaci aromi esotici di ananas e
banana, qualche accenno di mela cotta, sentori di
tabacco, pepe bianco, legno di cedro e rosmarino
Sapore: struttura elegante, vino complesso e rotondo,
succoso e con un piacevole fnale minerale
Potenziale d’invecchiamento: 10 anni
Temperatura di servizio: 12-14 °C
Abbinamenti: ricette con gli asparagi, ostriche,
tartare di manzo



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STAFFES MERLOT 2016

Riserva

Un Merlot nella sua espressione migliore.

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STAVES CABERNET 2015

Riserva

Rosso rubino intenso con note fruttate di bacche mature, sfumature di violetta, aromi verdi e sentori di rabarbaro. Al palato è pieno e rotondo con tannini asciutti e morbidi, un’acidità accattivante e un retrogusto raffinato



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STAFFES LAGREIN 2016

Riserva

Un tirolese verace che indossa il tradizionale cappotto di loden:
molto fruttato, con tannini vellutati e un fnale fresco

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ZEDER 2017

Cuvée Rosso

Una buona base di Merlot, un po’ di Cabernet
Sauvignon ed un pizzico di Lagrein: ne risulta un vino
fruttato, fresco, strutturato e di grande piacevolezza.

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GREIF 2018

Lagrein

Un vero tirolese: piacevole fresco,
struttura ricca e tannini decisi.

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MARITH 2018

Pinot Nero

Un Pinot Nero elegante e conviviale,
perfetto per molte occasioni.

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COSMAS 2018

Sauvignon blanc

Il nostro vino bianco tradizionale,
con aromi di uva spina e fori di sambuco.

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EICH 2018

Pinot Bianco

Un vino dagli aromi ben defniti,
ricco e minerale.

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GRIS 2018

Pinot Grigio

Tutta la fragranza delle pere Kaiser Alexander,
una vivace freschezza e una struttura succosa.

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DAMIAN 2018

Gewürztraminer

Un Gewürztraminer diverso, delicato,
non opulento, non troppo dolce:
semplicemente gradevole.

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